毎年恒例で人気の、プレミアム焼き芋バウム。今年は9月中旬ごろに販売予定です。
その主役は、内藤シェフが食べて惚れ込んだ、山梨のさつまいもです。
山梨県北杜市白州産の「紅はるか」。
知人から紹介された農家さんのさつまいもをシェフが食べてみたところ、あまりの美味しさに、ぜひ使わせてほしいとお願いしたそうです。
この紅はるかは「白州三つ芋」というブランド。さつまいもの大会「日本さつまいもサミット」で、金賞を受賞しています。
シェフが惚れ込んだ味は、お墨つきでもありました。
食べた瞬間に感じる、ねっとりした甘み。この紅はるかが、焼き芋バウムのほっくりした味わいを支えています。
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