秋の定番、プレミアム焼き芋バウムのおいしさの理由

2026年9月3日

まだ暑い日が続きますが、エレンでは毎年秋の定番になっている「プレミアム焼き芋バウム」の準備を始めています。

この焼き芋バウム、おいしさはどこからくると思いますか。

内藤シェフに聞くと、答えはさつまいもの組み合わせでした。使っているのは、山梨県北杜市白州産の「紅はるか」と、徳島県産の「鳴門金時」の2種類。

実はこのふたつ、役割が違うんです。

紅はるかは食べた瞬間のねっとりした甘み、鳴門金時は長く続く後味。合わせることで、最初から最後までさつまいもの味が続くんですよ。